Мясо быстро подготовить и приготовить дома – вполне реально. Для этого подойдет любой вид мяса: говядина, свинина, курица или индейка. Главное – выбрать простое блюдо, которое не требует длительной мариновки или сложных техник приготовления.
Попробуйте пожарить кусочки мяса с овощами и специями. Такой вариант позволяет получить сочное и ароматное блюдо за минимальное время. Используйте сковороду с толстым дном, чтобы мясо равномерно прожарилось, а овощи остались мягкими и насыщенными вкусом.
Еще один быстрый способ – запекать мясо в духовке в рукаве или фольге. Это способствует сохранению сока и позволяет вывести насыщенный вкус. Куриные грудки или небольшие куски говядины – отличные кандидаты на такую обработку. Задайте правильный режим – 20–30 минут при температуре 200°C, и ваш ужин будет готов.
Говядина в соусе с овощами за 20 минут
Обжарьте тонко нарезанный говяжий стейк на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, пережарьте минуту. Затем введите свежие или замороженные овощи: болгарский перец, кабачки, морковь. Тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Влейте соевый соус или терияки, немного воды и тушите еще 5 минут. Подавайте сразу с рисом или картофельным пюре.
Фаршированные отбивные за 15 минут
Для начинки смешайте творог, мелко нарезанный укроп и чеснок. Отбейте мясо до толщины около 1 см, посолите и поперчите. На центр каждого куска положите ложку начинки, сверните в рулет и закрепите зубочистками. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом около 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с салатом или свежими овощами.
Тушеная свинина с грибами и луком
На сковороде или в сотейнике обжарьте кубики свинины до корочки. Добавьте лук, чеснок и свежие или сушеные грибы. Жарьте около 5 минут, пока лук не станет мягким. Влейте немного бульона или воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. В конце приправьте по вкусу, посыпьте зеленью и подавайте с картофельным пюре или хлебом.
Рецепты мясных блюд с минимальным временем и простыми ингредиентами
Приготовьте быстрый фаршированный перец. Возьмите 4 болгарских перца, удалите семена и залейте их смесью из фарша, лука и зелени. Обжарьте на сковороде минут 10, затем доведите до готовности в духовке при 180°С около 20 минут.
Отварите куриные грудки в подсоленной воде 10-12 минут. После охлаждения нарежьте их полосками и смешайте с огурцами, майонезом и зеленью для салата. Это блюдо готово за 15 минут.
Быстрый стейк из свинины. Нарежьте мясо тонкими пластинами, посолите и приправьте перцем, обжарьте на горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте с лимоном и свежими овощами за 10 минут.
Обжарьте кусочки говядины с луком и морковью, добавьте соевый соус и немного воды. Тушите около 15 минут. Такое блюдо отлично сочетается с рисом или картофелем и готовится быстро.
Классические котлеты из фарша. Смешайте мясной фарш с луковой измельчением и немного хлебных крошек. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Время приготовления – 15 минут.
Готовьте мясной рататуй из кусочков говядины, кабачков, помидоров и лука. Тушите все ингредиенты под крышкой около 20 минут. Это блюдо насыщенное и быстрое.
Используйте готовые полуфабрикаты: например, сосиски или рулеты из мяса, которые быстро обжариваются или запекаются. Они требуют минимум времени на подготовку и отлично подходят для быстрого ужина.
Идеи быстрого приготовления из мясных остатков и полуфабрикатов
Используйте остатки жареного или запечённого мяса для быстрого приготовления пасты. Нарежьте мясо мелкими кусочками, смешайте с отваренной пастой, добавьте немного острого соуса или соуса из сливок и зелени. Такой рецепт занимает всего 10 минут и отлично насыщает.
Из мясных полуфабрикатов легко сделать сытный пирог или киш. Размороженные мясные котлеты или сосиски натрите в миске, добавьте яйца, немного муки или манки, посолите и поперчите. Всё хорошо перемешайте и запекайте в духовке 15–20 минут. Результат – вкусное и быстрое блюдо, которое можно подавать с соусом или свежими овощами.
Тушите мясные остатки с овощами и специями в сковороде или мультиварке. Нарежьте мясо тонкими полосками, добавьте лук, морковь и перец. Обжаривайте вместе 5–7 минут, вбивайте немного бульона или воды, тушите под крышкой 10 минут. Украсьте зеленью и подавайте с хлебом или картофельным пюре.
Из готовых мясных колбас или сосисок быстро приготовьте сэндвичи или закуски. Нарежьте мясо кружками, положите на кусочек хлеба, добавьте немного соуса или майонеза, сверху – огурец или помидор. Такой вариант отлично подходит для быстрого ужина или перекуса.
Используйте кусковые мясные запеканки, оставшиеся после обеда. Нарежьте их небольшими кубиками, перемешайте с варёными яйцами, свежими овощами и майонезом. Всё заверните в лаваш или сделайте мини-рулеты. Время приготовления – всего несколько минут, а вкус не оставит равнодушным.