Мультиварка позволяет быстро и просто создавать сочные и насыщенные блюда из свинины. Например, вы можете приготовить нежную свиную шейку, которая после долгого тушения станет мягкой и ароматной. Используйте минимум приправ и добавьте любимые овощи, чтобы подчеркнуть вкус мяса и сделать блюдо полноценным.
Одним из популярных вариантов считается рагу из свинины с картофелем и морковью. Благодаря мультиварке, процесс тушения занимает минимальное время, а результат порадует вас насыщенным вкусом и аппетитным видом. Овощи сохраняют свои полезные свойства и отлично дополняют мясо, создавая гармоничный вкус.
Для любителей более острых блюд подойдет свинина по-китайски с соевым соусом, имбирем и чесноком. Мультиварка позволяет обжарить ингредиенты и потом продолжать тушение, сохраняя аромат специй и делая мясо невероятно мягким. Это блюдо отлично подойдет к рису или лапше.
Рецепты густых тушёных блюд из свинины: пошаговые инструкции и советы
Для приготовления насыщенного тушёного блюда из свинины выберите мясо с умеренной жировой прослойкой – оно даст больше сочности и аромата. Нарежьте свинину на куски примерно 3–4 сантиметра, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Обжаривайте мясо на режиме «Жарка» или «Мультиповар» в течение 10 минут до появления золотистой корочки. После этого добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте ещё 5 минут, чтобы раскрыть аромат.
Залейте мясо горячим бульоном или воде так, чтобы жидкость полностью покрыла его. Для усиления вкуса добавьте лавровый лист, перец горошком и свои любимые специи. Тушите на режиме «Тушение» или «Мультиповар» при температуре 90°C в течение 1,5–2 часов.
В процессе приготовления периодически проверяйте уровень жидкости и по необходимости доливайте горячий бульон или воду. За полчаса до готовности добавьте нарезанные овощи – морковь, картофель или болгарский перец, чтобы блюдо получилось более насыщенным и густым.
За 10 минут до окончания посыпьте блюдо свежей зеленью – укропом или петрушкой. Для дополнительной густоты используйте немного томатной пасты или протёртых помидоров, введённых за 30 минут до завершения тушения. В результате получится мягкое, с насыщенным вкусом и густым соусом блюдо, которое хорошо сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Идеи для запеканок и рагу с использованием свинины в мультиварке
Приготовьте сочную свинину для запеканки, нарезав ее на небольшие куски и обжарив в мультиварке на режиме «Жарка» до золотистой корочки. Затем добавьте слоями картофель, морковь, лук и плавленый сыр. Включите режим «Запекание» и готовьте 45–60 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и пропитаны ароматами.
Для рагу подойдет смесь свинины с овощами: порежьте мясо кубиками, обжарьте на режиме «Жарка», затем добавьте нарезанную капусту, картофель, болгарский перец и помидоры. Залейте все бульоном или соусом, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на режиме «Тушение» 1–1,5 часа, пока свинина не станет мягкой и насыщенной вкусами.
Экспериментируйте с добавлением грибов, зелени и пряных специй. Например, в запеканку можно положить грибы, лук, чеснок и шпинат, посыпать тертым сыром и запечь в мультиварке на режиме «Мультиповар» около 40 минут. Такой вариант походит как самостоятельное блюдо или гарнир к основному мясу.
Для необычного варианта рагу используйте свинину, тушеную с картофелем, репчатым луком, морковью, добавьте томатную пасту и специи. После обжаривания ингредиентов переключите мультиварку в режим «Тушение» и оставьте на 2 часа. Получится насыщенное и ароматное блюдо с мягким мясом и насыщенным соусом.
Не забывайте о комбинировании различных видов мяса и овощей – это позволит создать новые вкусовые сочетания. Например, добавьте к свинине кабачки, баклажаны или цветную капусту, чтобы разнообразить текстуру и вкус запеканки или рагу.