Для получения воздушного и нежного омлета рекомендуется использовать 200–250 мл молока на 10 яиц. Этот объем позволяет достигнуть оптимальной консистенции смеси, которая взбивается до однородной пышной пены. Благодаря такому соотношению яиц и молока, омлет получится мягким и сочным, не получится слишком жидким или слишком плотным.
Ключевым моментом является сохранение правильного баланса между ингредиентами, особенно если хочется добиться определенной текстуры. Обычно на каждое яйцо добавляют примерно 20–25 мл молока. Такой подход позволяет избегать излишней жидкости, при этом делая омлет более мягким и пышным.
Определение оптимального количества молока для омлета из 10 яиц
Наилучшее соотношение для омлета из 10 яиц – использовать около 200 мл молока. Это количество обеспечивает мягкую текстуру и приятную сочность блюда без излишней жидкости.
Для достижения оптимальной консистенции добавляйте молоко постепенно, предварительно взбивая яйца. Начните с 150 мл и при необходимости увеличивайте до 200 мл, чтобы избежать излишней жидкости, которая может сделать омлет кашеобразным.
Важно учитывать, что использование более 200 мл молока сделает омлет слишком нежным и может повлиять на форму при жарке. В то же время, менее 150 мл приведет к более плотной структуре и сухости.
Если хотите сделать омлет более пышным и воздушным, взбивайте яйца с молоком интенсивнее и добавляйте немного разрыхлителя или соды. Это особенно актуально при использовании 200 мл молока и более.