Начинайте приготовление плова, тщательно выбирая качественный рис, который подойдет для мультиварки. Лучше отдавать предпочтение длиннозерным сортам, чтобы каша получилась рассыпчатой и ароматной. Перед варкой хорошо промойте крупу под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала и избежать слипания.
Обжаривайте мясо и овощи, используя режим «Жарка» или аналогичный, в течение 5-7 минут, чтобы добиться золотистой корочки и раскрыть насыщенный вкус. Не забывайте перемешивать продукты каждые пару минут, чтобы равномерно обжарить все компоненты.
После этого добавьте в чашу мультиварки специи и приправы, такие как зира, корень кориандра и лавровый лист. Их аромат пронизает весь плов, сделает его более насыщенным и ароматным. Залейте все горячей водой так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты, и установите режим «Тушение» или «Плов» на 40-50 минут. После окончания времени аккуратно перемешайте блюдо и дайте настояться под крышкой еще 10 минут перед подачей.
Приготовление плова в мультиварке: пошаговая инструкция
Начинайте с подготовки ингредиентов: промойте 2 стакана длиннозерного риса и замочите его в теплой воде на 20-30 минут. За это время подготовьте 300 г мяса (баранины, говядины или курицы), нарежьте его на крупные куски. Очистите и порежьте морковь соломкой толщиной около 1 см. Лук мелко порежьте.
Обжаривание продуктов
Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут. Влейте 2-3 столовые ложки растительного масла и выложите мясо. Обжаривайте его до золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут, пока он не станет прозрачным. После этого положите морковь и продолжайте жарить при открытой крышке еще 5-7 минут, чтобы овощи немного размягчились, но сохранили цвет.
Приготовление плова
Вылейте в мультиварку горячий бульон или воду так, чтобы покрывать содержимое примерно на 2-3 см. Посолите по вкусу, добавьте специи: чайную ложку зиры или зсок по вкусу. Выложите промытый рис равномерным слоем. После этого аккуратно влейте оставшуюся воду, чтобы она полностью покрывала рис.
Закройте крышку и установите режим «Крупа» или «Плов». Готовьте около 40-50 минут. По окончании проверьте готовность риса и мяса. Если рис еще жесткий, добавьте немного воды и продолжайте готовить в режиме «Подогрев» еще 10 минут.
Перед подачей дайте плову постоять под крышкой 10 минут в режиме «Подогрев». После этого аккуратно перемешайте его, чтобы равномерно распределить ингредиенты, и подавайте горячим. Такой способ позволит получить ароматный, рассыпчатый плов с насыщенным вкусом.
Подготовка ингредиентов и выбор режима для правильного пропаривания риса
Перед началом пропаривания рис тщательно промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить лишний крахмал и избежать слипания зерен. После этого замочите его в теплой воде на 15-20 минут, чтобы крупа равномерно напиталась влагой, что обеспечит аккуратное пропаривание.
Выбор режима для пропаривания риса
Для правильного пропаривания установите в мультиварке режим «Пар» или «Тушение» на минимальной или средней мощности. Если есть возможность, используйте режим с таймером на 10-15 минут, что позволит рис полностью пропариться и стать мягким. Проверяйте степень готовности, чтобы зерна не переварились и не превратились в кашу.
Практические советы по подготовке
Перед укладыванием риса в мультиварку убедитесь, что на дне чаши есть немного воды или бульона – это поможет создать паровую атмосферу. Можно добавить небольшое количество соли или специй прямо в воду для насыщения зерен ароматом. Помните, что правильная подготовка ингредиентов и аккуратный подбор режима обеспечивают равномерное пропаривание и вкусный результат плова.