Коли рівень цукру в крові починає виходити за межі норми, перше, що радить лікар — змінити харчування. Але зміни не мають бути випадковими.
Саме тут з’являється перевірена десятиліттями система — дієта номер 9, розроблена професором Мануїлом Певзнером для людей із цукровим діабетом. Її головна мета — нормалізувати вуглеводний обмін, знизити навантаження на підшлункову залозу й допомогти людині повернути контроль над власним тілом. Ця програма харчування не обмежується заборонами — вона відкриває шлях до стабільного самопочуття, енергії та довгого життя.
Основні переваги та користь дієти №9
1. Нормалізація вуглеводного обміну.
Раціон дієти побудований так, щоб рівень глюкози в крові залишався стабільним протягом усього дня. Відмова від швидких вуглеводів і рівномірний розподіл складних — дозволяє уникнути різких стрибків цукру.
2. Профілактика ускладнень.
Дотримання дієти знижує ризик гіперглікемії, запобігає ураженню судин, нервових волокон і нирок, що часто супроводжують діабет.
3. Контроль ваги.
Оскільки дієта передбачає зниження калорійності й обмеження жирів, вона допомагає поступово зменшити масу тіла, не викликаючи виснаження.
4. Визначення толерантності до вуглеводів.
Під наглядом лікаря дієта може застосовуватись для діагностики — вона допомагає з’ясувати, як організм реагує на певні види продуктів.
5. Збагачення раціону.
У меню багато клітковини, рослинного білка, вітамінів групи В і речовин, що підтримують печінку — сир, риба, гречка, овочі, морепродукти.
«Стіл №9 — не тимчасова дієта, а стиль життя, який допомагає організму працювати без перевантажень».
Як працює дієта №9: науковий підхід
Дієта побудована на принципі збалансованого споживання білків, жирів і вуглеводів (БЖВ):
- Білки: 90–100 г
- Жири: 70–80 г
- Вуглеводи: 300–350 г
- Енергетична цінність: 2200–2500 ккал/добу
Обмежується:
- Цукор і солодощі;
- Тваринні жири, холестерин;
- Сіль — до 10 г на добу.
Підсилюється:
- Клітковина (овочі, злаки, висівки);
- Вітаміни групи В;
- Ліпотропні речовини, що підтримують печінку (сир, тріска, кальмари).
Таке здорове харчування дозволяє уникнути різких коливань глюкози, зменшити інсулінорезистентність і стабілізувати енергетичний баланс.
Основні принципи та режим харчування на столі №9
- Дробове харчування — 5–6 разів на день. Це запобігає почуттю голоду та різким коливанням цукру.
- Рівномірний розподіл вуглеводів. Особливо важливо дотримуватися пропорційності між прийомами їжі.
- Способи приготування. Варіння, запікання, тушкування — без фритюру та зайвого жиру.
- Цукрозамінники. Дозволяються сорбіт, ксиліт або стевія, але лише після консультації з лікарем.
- Водний режим. Пити 1.5–2 літри води щодня для підтримки метаболізму.
«Найкраща дієта — та, яку можна дотримуватись усе життя без відчуття обмеження».
Що можна і що не можна їсти на дієті №9
|
Категорія |
Дозволено |
Заборонено |
| Хліб та борошняні вироби | Житній, білково-висівковий, з борошна 2 ґатунку (до 300 г/добу) | Здобне, листкове тісто |
| Супи | Овочеві, борщі, нежирні м’ясні або рибні бульйони | Жирні, молочні з манкою або рисом |
| Крупи | Гречана, вівсяна, ячмінна, перлова | Манна, рис (мінімум) |
| Овочі | Капуста, огірки, кабачки, томати; картопля, морква (в помірності) | Солоні, мариновані |
| Фрукти/Ягоди | Кисло-солодкі — яблука, цитрусові, чорниця | Банани, виноград, фініки |
| Напої | Чай, кава без цукру, морси, несолодкі соки | Газовані напої, підсолоджені соки |
Приблизне меню на кілька днів
День 1:
- Сніданок: вівсянка на воді з ягодами, зелений чай
- Другий сніданок: яблуко або сир
- Обід: овочевий суп, відварна курка, салат з капусти
- Полуденок: склянка кефіру
- Вечеря: риба на пару з тушкованими овочами
- Перед сном: йогурт без цукру
День 2:
- Сніданок: гречана каша з нежирним молоком
- Другий сніданок: цитрус або жменя ягід
- Обід: суп із броколі, відварна індичка, салат із зелені
- Полуденок: сир або йогурт
- Вечеря: тушкована капуста з телятиною
День 3:
- Сніданок: білковий омлет, несолодкий чай
- Обід: овочеве рагу, відварна риба
- Полуденок: яблуко
- Вечеря: запечені кабачки з куркою
Кому призначається дієта №9
- Цукровий діабет 2 типу. Основна цільова група.
- Цукровий діабет 1 типу. Як частина терапії з контролем дози інсуліну.
- Гестаційний діабет. Виключно під наглядом лікаря.
- Порушення толерантності до глюкози. У фазі переддіабету для профілактики розвитку захворювання.
Дієта №9 — формула життя без стрибків цукру
Дієта №9 — це не короткочасний експеримент, а науково підтверджена стратегія життя для тих, хто прагне стабільного здоров’я та контролю над діабетом. Вона навчає уважності до власного тіла, формує здорові звички й дозволяє насолоджуватись їжею без шкоди.
Перед початком будь-якої лікувальної дієти необхідно проконсультуватися з лікарем або дієтологом.