Набор на 12 персон берут для большого семейного стола, праздников, новоселья, свадьбы, юбилея. Это не всегда огромный чемодан с сотней предметов. Иногда в комплекте только базовые вилки, ножи, ложки. Иногда к ним добавляют десертные приборы, чайные ложки, половник, щипцы, лопатку для торта.
Перед покупкой лучше понять, как семья реально накрывает стол. Если дома часто подают суп, горячее, десерт, чай, нужен расширенный комплект. Если набор нужен для редких гостей, хватит более простой версии. В первой половине выбора удобно посмотреть наборы столовых приборов на 12 персон и сравнить состав: количество предметов, материал, футляр, наличие сервировочных аксессуаров.
Базовый состав на 12 персон
Самый простой набор строится по понятной формуле: каждому гостю нужен личный комплект приборов. Обычно это вилка, нож, столовая ложка, чайная ложка. Такой вариант подходит для дома, где не устраивают сложные ужины из 4-5 блюд.
Базовая комплектация чаще выглядит так:
-
12 столовых вилок;
-
12 столовых ножей;
-
12 столовых ложек;
-
12 чайных ложек;
-
всего 48 предметов.
Набор на 48 предметов закрывает повседневные обеды, ужины, супы, чай. Но для торта, салатов, соусов, рыбы, десертов могут понадобиться дополнительные вещи. Их придется докупать отдельно.
Расширенный набор: что добавляют
Более полный вариант включает десертные приборы. Они меньше столовых, поэтому аккуратно смотрятся рядом с чайной парой, тарелкой для торта, креманкой. Для семейных праздников это заметный плюс.
Расширенная комплектация может включать:
-
12 столовых вилок;
-
12 столовых ножей;
-
12 столовых ложек;
-
12 чайных ложек;
-
12 десертных вилок;
-
12 десертных ложек;
-
всего 72 предмета.
Такой формат удобен для застолья из нескольких частей: горячее, десерт, чай. Гостям не придется есть торт той же вилкой, которой они ели основное блюдо. Стол выглядит чище, а смена блюд проходит без суеты.
Сервировочные предметы
В больших наборах часто встречаются дополнительные приборы для общих блюд. Они нужны не каждому гостю, а столу в целом. Без них хозяйке приходится брать обычную ложку для салата или кухонную лопатку для торта.
Для полного праздничного набора пригодятся такие предметы:
-
половник для супа;
-
ложка для салата;
-
вилка для салата;
-
лопатка для торта;
-
ложка для соуса;
-
щипцы для сахара;
-
ложка для сахара;
-
сервировочная вилка для мяса.
Если в комплекте есть 12 персональных приборов каждого вида плюс 6-12 сервировочных предметов, общее число легко доходит до 84 или 90. Такие наборы занимают больше места, зато лучше подходят для праздников.
Какие приборы нужны не всем
Некоторые предметы красиво выглядят в коробке, но редко используются. Перед покупкой подумайте о меню семьи. Если рыбу подают 2 раза в год, отдельные рыбные ножи могут лежать без дела. Если дома не пьют кофе из маленьких чашек, кофейные ложки тоже не станут ходовыми.
Редкие, но полезные позиции стоит добавлять по привычкам:
-
рыбные ножи и вилки – если часто подают филе или цельную рыбу;
-
кофейные ложки – если дома есть эспрессо-пары;
-
вилки для торта – если часто устраивают чаепития;
-
ножи для масла – для завтраков с хлебом, паштетом, мягким сыром;
-
щипцы – для сахара, льда, конфет;
-
приборы для стейка – для мясных ужинов.
Не стоит платить за предметы, которые не связаны с вашим столом. Лучше выбрать меньший комплект хорошего качества, а специальные вещи докупить позже.
Материал и качество
Для столовых наборов используют нержавеющую сталь, серебро, мельхиор, латунь, комбинированные варианты с декоративными ручками. Для повседневного использования практична сталь. Для подарка, семейного сервиза, торжественной сервировки часто выбирают серебро или посеребренные предметы.
Если набор серебряный, смотрите на пробу. Серебро 925 пробы содержит 92,5% чистого металла. Остальные 7,5% нужны для прочности. Чистое серебро слишком мягкое для активного использования за столом.
При осмотре проверьте несколько деталей:
-
одинаковый рисунок у всех предметов;
-
ровные края без заусенцев;
-
удобный вес в руке;
-
отсутствие люфта у ножей;
-
читаемую маркировку;
-
плотный футляр;
-
возможность докупить предметы той же серии;
-
понятные правила ухода.
Ножи должны лежать в руке уверенно. Ложки не должны иметь острых кромок. Вилки должны быть ровными, с одинаковыми зубцами.
Сколько места занимает набор
Комплект на 12 персон требует хранения. Набор на 48 предметов поместится в большой кухонный ящик с разделителями. Набор на 72 предмета удобнее хранить в футляре. Если предметов больше 84, лучше сразу выделить отдельную полку.
Футляр защищает приборы от царапин, пыли, влаги. Особенно он нужен для серебра, мельхиора, декоративных покрытий. В обычном ящике такие предметы быстрее трутся друг о друга.
После мытья приборы нужно вытирать насухо. Серебро и мельхиор могут темнеть от влаги, соли, горчицы, яиц, лука, соусов. Посудомоечная машина подходит не всем материалам. Для дорогих наборов безопаснее ручная мойка мягкой губкой.
Как выбрать без лишних трат
Для первой покупки разумно смотреть на наборы от 48 до 72 предметов. Если дома часто собирается большая семья, лучше брать расширенный вариант с десертными приборами. Если комплект нужен как свадебный или юбилейный подарок, футляр и сервировочные предметы будут плюсом.
Хороший набор на 12 персон должен закрывать ваш реальный сценарий: суп, горячее, десерт, чай, общие блюда. Все остальное – приятное дополнение. Выбирайте состав под меню, а не под количество предметов на коробке.