Если вы устали от привычных жареных блюд и хотите попробовать что-то новенькое, то свиной шницель, запечённый в духовке, — именно то, что вам нужно. Это блюдо не только отлично сочетается с гарниром, но и получается очень сочным и ароматным. Главное — правильно выбрать мясо и подготовить его, чтобы результат был именно таким, каким представляете. В духовке шницель сохраняет свою сочность, при этом готовится быстрее и менее жирно. Плюс — он отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье я расскажу, как приготовить свиной шницель в духовке так, чтобы он получился нежным, румяным и аппетитным. Следуйте нашим рекомендациям, и у вас обязательно всё получится!
Почему именно в духовке?
Многие считает, что классический шницель обязательно нужно жарить на сковородке. Но запечённый вариант — это отличный способ сделать блюдо менее жирным, более диетичным и при этом не потерять его вкус. В духовке мясо пропекается равномерно, сохраняет свою сочность, а румяная корочка создаётся благодаря правильной подготовке. Это очень удобно, особенно если у вас большая семья или гости, ведь не нужно стоять у плиты долгое время. Ну и, конечно, запекание — это более безопасный способ, ведь вы исключаете риск разбрызгивания горячего масла.
Что понадобится для приготовления
Обязательно подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы процесс прошёл максимально быстро и комфортно. В таблице ниже представлены основные компоненты:
| Название | Количество |
|---|---|
| Свиная вырезка или корейка | 500 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Мука | 100 г |
| Панировочные сухари | 150 г |
| Соль и специи | по вкусу |
| Масло для смазывания формы | для смазывания формы |
Также можно добавить любимые специи или пряности для более насыщенного вкуса. Не забудьте подготовить посуду: глубокая тарелка для взбитых яиц, миска с мукой и сухарями.
Пошаговая инструкция
Перед началом берём мясо и делим его на порционные куски толщиной около 1-1,5 см. Благодаря такой толщине шницель пропекается равномерно и остаётся сочным внутри. Каждый кусок посыпаем солью, добавляем специи по вкусу и слегка отбиваем, чтобы он стал более мягким. После этого переходим к подготовке панировки: сначала окунаем мясо в взбитое яйцо, затем обмазываем мукой, а после — хорошенько обваливаем в сухарях. Такой классический способ делает корочку аппетитной и хрустящей.
Для запекания подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смажите маслом. Расположите мясо на расстоянии друг от друга, чтобы оно запекалось равномерно. Запекайте при температуре 180°C около 25-30 минут, периодически проверяя готовность. Если хотите получить более румяную корочку, за 5 минут до конца можете включить функцию гриль или немного увеличить температуру.
Заключение
Вот и всё! Теперь вы знаете, как приготовить свиной шницель в духовке — просто, быстро и вкусно. Такой способ вкуснее и полезнее классической жарки, а результат вас обязательно порадует. Главное — следить за временем и не бояться экспериментировать со специями и пряностями. После нескольких попробованных раз вы обязательно найдёте свой идеальный рецепт. Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными домашними блюдами!