Торговля продуктами питания, кафе или ресторан, требуют обеспечения заведений различным оборудованием. Особенно важными устройствами будут охлаждающие и морозильные системы, предназначенные для хранения продуктов и их реализации.
Необходимо правильно выбрать холодильные камеры, чтобы найти оптимальное сочетание стоимости и характеристик.
Наиболее важные технические параметры
Если речь идет о бытовых холодильниках, то обычно производители подбирают стандартные параметры для своей продукции, которые удовлетворяют большинство запросов. Однако промышленные холодильные камеры являются более мощными и производительными, поэтому здесь к выбору необходимо отнестись более тщательно.
Среди технических показателей, которые стоит учесть при выборе или обустройстве установок, выделяют:
- Габариты камер. Здесь нужно учесть сколько товаров или продуктов предполагается хранить единовременно, их тип, условия размещения. Это касается не только температурного режима, но также количества и видов стеллажей, полок и других приспособлений. Объем внутреннего пространства выбирается исходя из планируемого количества размещаемых объектов.
- Тип оборудования. Выделяются сборно-разборные варианты, где соединение элементов осуществляется по конструкции «ласточкин хвост», с замковым (крючковым) соединением, и устройства из сэндвич-панелей.
- Требуется учесть тип панелей для камер и их величину.
- Тип двери может быть распашным с одной или двумя створками, откатным.
- Для охлаждения могут использоваться моноблочные агрегаты, сплит системы или агрегаты, имеющие выносной конденсатор.
При подборе требуется учесть какую температуру потребуется поддерживать в камере, как часто ею будут пользоваться, открывая и закрывая дверь.
Выбор
При подборе определяется сочетание всех факторов. То есть объем внутреннего пространства, поддерживаемую температуру, возможность автоматической настройки параметров. Требуется обратить внимание на производителя самой камеры и холодильного оборудования, автоматики, обеспечивающей ее работу.
Стоимость системы напрямую зависит от ее функциональных возможностей, мощности холодильных устройств. Стоит учесть, что в цену закладываются параметры надежности, долговечности даже при самой интенсивной эксплуатации. Требуется определиться с уровнем электрической защиты от перепадов напряжения и других факторов.