Запекаемый перец с начинкой быстро превращается в сытное и красочное блюдо. Для его приготовления достаточно нафаршировать болгарский перец смесью из риса, мяса или сыра, и запечь в духовке до мягкости. Такой вариант подойдет как для будних дней, так и для уютных семейных вечеров. Конечно, запекание сохраняет сочность и насыщенность вкуса перца, делая блюдо особенно аппетитным.
Пикантный салат из свежего перца отлично дополнит любой ужин. Нарежьте сладкий и острый перец тонкими полосками, добавьте свежие овощи, зелень и заправку из оливкового масла с лимонным соком. Такой салат не только освежит, но и насытит витаминами. Легкая, яркая закуска легко вписывается в любой рацион и радует яркой цветовой гаммой.
Тушеный перец с овощами и травами станет отличным гарниром или основным блюдом. Обжарьте лук и морковь, добавьте нарезанный перец и томаты, приправьте любимыми специями и тушите до мягкости. Этот рецепт не требует много времени и позволяет раскрыть натуральный вкус перца, сочетая его с ароматами зелени и пряностей.
Фаршированный перец по-средиземноморски включает в себя смесь из киноа или кус-куса, помидоров, зелени и оливок. Начинка приобретает насыщенный вкус, а запекание в духовке позволяет ее соединить. Это незаменимое блюдо для тех, кто ценит простоту и оригинальность презентации на тарелке.
Рецепты быстрых закусок из свежего перца для легкого ужина
Порежьте крупные сладкие перцы на полоски, добавьте немного оливкового масла и посыпьте свежей зеленью. Обжарьте на сковороде около 5−7 минут – получается яркая и сочная закуска, которая отлично дополнит любой легкий ужин.
Приготовьте бутерброды с нафаршированным перцем. Нарежьте тонко перцы и выложите на ломтики хлеба, сверху добавьте ломтик сыра, немного свежих трав и полейте йогуртовым соусом. Быстрое решение для тех, кто любит яркие вкусы.
Готовьте начиненные перцы в микроволновке. Разрежьте перцы пополам, выньте семена и наполните смесью из творога, зелени и чеснока. Поместите в микроволновую печь на 2−3 минуты – получится насыщенное и полезное блюдо за считанные минуты.
Приготовьте закуску из маринованного перца с чесноком и укропом. Нарежьте перцы небольшими кусочками, добавьте немного оливкового масла, уксуса, чеснока и зелени. Подайте через 15 минут – ароматный и освежающий вариант для быстрого ужина.
Используйте свежий перец для создания салата. Нарежьте перцы, помидоры и огурцы, заправьте оливковым маслом с лимонным соком и посыпьте зеленью. Такой салат не займет много времени, и станет ярким акцентом на столе.
Горячие блюда с перцем: запеканки и рагу для насыщенного ужина
Запеканка с перцем и мясом быстро превращается в сытное и ароматное блюдо. Нарежьте болгарский перец кружочками, подготовьте фарш из говядины, добавьте лук, чеснок, специи и немного томатного соуса. Выложите все слоями в форму и запекайте при температуре 180°C около 40 минут. Такая запеканка хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами.
Рагу с перцем и овощами – отличное решение для семейного ужина. Обжарьте кусочки баклажанов и кабачков до золотистого цвета, добавьте крупно нарезанный перец, морковь, репчатый лук и чеснок. Влейте томатный сок или пасту, посолите, поперчите и тушите 30-40 минут на среднем огне под крышкой. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Классическая запеканка с картофелем, перцами и колбасой получается очень сочной и насыщенной. Нарежьте картофель тонкими кружками, колбасу – кубиками, перец – полосками. В отдельной миске соедините сливки, яйца, немного муки и специи. Вылейте смесь на подготовленные ингредиенты, перемешайте и отправьте в духовку на 50 минут при 190°C. Получается сытное блюдо с ярким вкусом.
Тушеный перец с грибами и курицей – простое и эффективное блюдо для вечернего приема пищи. Обжарьте кусочки куриного филе до легкой корочки, добавьте нарезанные перцы, грибы и лук. Влейте немного куриного бульона или воды, приправьте специями и тушите около 30 минут. Подавайте с отварным рисом или картофельным пюре.
Запеканка с перцем, помидорами и сырами получается особенно аппетитной. В форму выкладите слоями нарезанный перец, помидоры, отварной рис и натертый сыр. Полейте сверху смесью сливок и яиц, посыпьте небольшим количеством зелени. Запекайте 35-40 минут при температуре 180°C. Такая запеканка радует насыщенным вкусом и яркой цветовой гаммой.
Варианты салатов с перцем, которые украсят любой ужин
Соедините кусочки сладкого болгарского перца с свежими огурцами, добавьте немного зелени и заправьте оливковым маслом с лимонным соком для яркого и освежающего салата.
Тонкие полоски красного перца отлично сочетаются с кусочками феты и оливками. Добавьте немного орегано и оливкового масла – получается насыщенный вкус для легкого ужина.
Мелко нарежьте желтый перец, смешайте с нарезанным авокадо и базиликом. Заправьте бальзамическим уксусом и получайте сытный, неутомительный салат.
Запеките перец в духовке, очищайте и нарежьте тонкими полосками. Комбинируйте с мясом курицы или индейки, добавьте свежие зелень и подайте с легким йогуртовым соусом.
Создайте мясной салат, соединяя мелко нарезанный перец с вареной глазурью или, например, копченой рыбой, добавьте укроп и сметану для насыщенного вкуса.
Вареный или запечённый перец отлично дополняет салаты с зернами киноа или bulgur. Обжарьте перец с чесноком, перемешайте с крупой, добавьте оливковое масло и свежие травы для богатого вкуса.