Если хотите быстро и вкусно порадовать семью, приготовьте свинину в мультиварке. Такой способ позволяет сохранить сочность мяса и сделать его мягким, а добавленные специи придают насыщенный аромат. Вам понадобится лишь выбрать подходящий рецепт и настроить устройство, чтобы получить аппетитное блюдо на стол.
Тушеная свинина с овощами – классический вариант, который легко подготовить и не требует особых усилий. В мультиварке достаточно положить куски свинины, нарезанные крупными ломтиками, добавить нарезанные морковь, лук, картофель и специи, залить немного бульона или воды, и оставить программу для тушения. Уже через час вы получите мягкое, ароматное мясо и насыщенный соус.
Если любите эксперименты, попробуйте приготовить запеченную свинину в мультиварке. Мясо замаринуруйте в специях, чесноке и йогурте или соевом соусе, а затем обжарьте на режиме «Жарка» или «Випук». После этого включите режим «Тушение» или «Медленное приготовление», и через полчаса получите сочное и золотистое блюдо. Такие рецепты прекрасно подходят для семейного ужина или дружеской встречи.
Идеи блюд из свинины для быстрого и сочного ужина в мультиварке
Приготовьте свиные ребрышки в мультиварке, запустив режим «Тушение» на 1,5-2 часа. Перед этим маринуйте их в смеси меда, соевого соуса и чеснока для насыщенного вкуса.
Классическая отбивная из свинины отлично получается, если обжарить её в режиме «Жарка» по 5-7 минут с обеих сторон, а затем дополнительно потушить с овощами в режиме «Тушение».
Для легкого и сытного варианта подготовьте рагу из свинины и овощей. Нарежьте мясо крупными кусками, добавьте картофель, морковь, лук и специи, и готовьте на медленном огне 1,5 часа.
Используйте режим «Выпечка» для запекания свиных оладий. Замесите фарш с луком и специями, сформируйте котлеты и запекайте в мультиварке 40 минут с одной стороны, затем переверните и доведите до готовности.
Для блюд с насыщенным соусом приготовьте свиной рулет, нафаршированный овощами или грибами. Оберните мясо пищевой пленкой, установите режим «Тушение» на 2 часа, и получите сочное ароматное блюдо.
Лучшие рецепты свинины в мультиварке с пошаговыми инструкциями
Приготовьте свинину в мультиварке по классическому рецепту запечённого мясного кусочка. Нарежьте 700 г свинины на порционные куски, посолите, поперчите и обваляйте в смеси паприки, чесночного порошка и тимьяна. Выложите куски в чашу мультиварки, добавьте нарезанную лук и морковь. Влейте 200 мл бульона или воды. Готовьте на режиме «Тушение» 1,5 часа до мягкости. Такой рецепт отличается сочностью и насыщенным вкусом.
Для любителей мясных рулетов приготовьте свиной рулет с начинкой из грибов и лука. 600 г свинины разрезаете вдоль, разравниваете, отбиваете. На середину выкладываете смесь обжаренных нарезанных грибов с луком и разровняйте. Скручиваете рулетом, закрепляете зубочистками. Обваливаете в специях и укладываете в мультиварку. Готовьте на режиме «Тушение» 2 часа. Получается сочное и ароматное блюдо.
Если хотите приготовить быстрый шашлык, нарежьте 500 г свинины крупными кусками, замаринуйте в йогурте с чесноком, паприкой и специями за 30 минут. Выложите мясо в корзину мультиварки, залейте маринадом, закройте крышкой и выставьте режим «Выпечка» на 40 минут. После приготовления подавайте с овощами или луком. Такой способ позволяет быстро сделать ароматное блюдо без лишних усилий.
Для приготовления домашнего рагу используйте 600 г свинины, нарезанной кубиками. Обжарьте в мультиварке с небольшим количеством масла на режиме «Жарка» 10 минут. Добавьте в выкладку нарезанный картофель, морковь и помидоры, приправьте солью, перцем и лавровым листом. Залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть ингредиенты, и готовьте на режиме «Тушение» 1,5 часа. В результате получится насыщенное и нежное рагу, которое отлично сочетается с свежим хлебом.
Какие специи и маринады подойдут для свинины в мультиварке
Для сочной и ароматной свинины в мультиварке лучше всего использовать комбинацию чеснока, черного перца и паприки, которые придадут блюду насыщенный вкус и яркий цвет. Не бойтесь добавлять тмин или кориандр – эти специи подчеркнут мясной вкус и сделают его более глубоким.
Маринады на основе соевого соуса, меда и горчицы хорошо сочетаются с свининой, создавая баланс соленого, сладкого и пряного вкуса. Замачивайте мясо минимум на 1-2 часа, чтобы специи проникли внутрь и сделали мясо мягким.
В качестве ароматической базы используйте лаванду, тимьян или розмарин – они подчеркнут естественный вкус свинины. В смесь можно добавить немного молотого кориандра или чёрного перца для дополнительной пикантности.
Если предпочитаете острые блюда, попробуйте добавить чили или кайенский перец, но не забудьте сбалансировать их сладким компонентом, например, кленовым сиропом или медом – это сгладит остроту и сделает вкус сбалансированным.
Для маринадов отлично подойдет также смесь из яблочного уксуса, оливкового масла, чеснока и розмарина. Такой маринад отлично размягчает мясо и напитывает его терпким ароматом, при этом не затмевая естественный вкус свинины.
Советы по выбору и подготовке свинины для мультиварки
Выбирайте свинину с умеренным содержанием жира: она получится сочнее и ароматнее, не пересохнет при тушении или запекании.
Отдавайте предпочтение свежему мясу без запаха и с ярким розовым оттенком. Обратите внимание на равномерность цвета и отсутствие сухих участков или пятен с неприятным налетом.
Перед приготовлением обязательно промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это поможет убрать остатки крови и лишнюю влагу, что способствует равномерной обработке.
Свинину можно предварительно замариновать на 30–60 минут, чтобы усилить вкус и сделать ее мягче. Используйте простые специи, лук, чеснок или кисломолочные продукты как основу маринада.
Для более равномерного приготовления нарежьте свинину на куски одного размера. Это обеспечит равномерную тепловую обработку и сохранит сочность.
Перед закладкой в мультиварку уберите лишние косточки и излишки жира, если хотите снизить калорийность блюда. Однако небольшое количество жира придаст готовому блюду насыщенность и аромат.
Используйте при приготовлении режимы, позволяющие сохранить мясу сочность. Например, тушение или медленное пюре, которые предотвращают пересушивание и позволяют мясу полностью раскрыться.
Контролируйте время приготовления и не пересушивайте свинину: слишком длительная термообработка сделает мясо твердым и жестким. Для мягкой текстуры достаточно 1–2 часов в режиме тушения или плотного жарки.