Обратите внимание на то, что приготовление пасты с курицей не занимает много времени и не требует сложных ингредиентов. За 20-30 минут вы сможете создать насыщенное и сытное блюдо, которое порадует всю семью. Главное – выбрать свежие продукты и соблюдать пропорции.
Начинайте с отваривания пасты в большом объеме подсоленной воды, следите за тем, чтобы она была готова аль денте. Пока макароны варятся, подготовьте куриное филе: нарежьте его небольшими кусками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Используйте немного масла и приправы, чтобы подчеркнуть вкус.
Завершите блюдо, соединив пасту с обжаренной курицей и добавив легкий соус на основе сливок или томатной пасты. Не забудьте про свежие травы для аромата, а также соль и перец по вкусу. Такой рецепт подкупает своей простотой и универсальностью, делая его отличным вариантом для быстрого ужина или обеда в будний день.
Как подготовить необходимые ингредиенты и выбрать подходящий сорт пасты
Начинайте с тщательного выбора куриного филе: отдавайте предпочтение свежему мясу без признаков слизи или непривычного запаха. Нарежьте его на небольшие кусочки или полоски толщиной 1-1,5 см, чтобы они равномерно пропеклись и быстро впитали соус.
Подготовка ингредиентов
Лук и чеснок очистите и мелко порубите, чтобы их вкус равномерно распределился по блюду. Помидоры предварительно ополосните и при необходимости удалите кожуру, чтобы соус получился более однородным. Если используете свежие травы, нарежьте их заранее – петрушку, базилик или укроп добавьте в конце приготовления для яркости аромата.
Выбор пасты
Для пасты с курицей отлично подойдет короткая или трубчатая форма – пенне, тортильони или ракучелли. Такие сорта хорошо удерживают соус и кусочки мяса, создавая насыщенное блюдо. Обратите внимание, чтобы сорт пасты был твердым сортом из твердых сортов пшеницы, который сохраняет форму при варке. При выборе учитывайте способ приготовления: если готовите быстро, выбирайте пасту с более коротким временем варки, чтобы не переварить ее и сохранить текстуру.
Пошаговое приготовление: от обжарки курицы до подачи на стол
Начинайте с разогрева сковороды и добавьте немного растительного масла. Обжаривайте мелко нарезанную куриную грудку или бедро на среднем огне, периодически помешивая, пока она не станет золотистой и полностью прожаренной, около 7-10 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку соли и любимые специи: паприку, чесночный порошок или сушеный орегано.
Пока курица жарится, подготовьте лук и чеснок: мелко нашинкуйте их. После того как курица подрумянится, убавьте огонь и добавьте лук. Обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, чтобы раскрыть аромат.
Далее введите к курице соединенную с луком и чесноком предварительно отваренную пасту. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соус и специи равномерно распределились между ними. Для более насыщенного вкуса добавьте немного бульона или воды, чтобы соус немного загустел и пропитался пастой.
Пока вся смесь тушится на слабом огне, попробуйте на вкус, и при необходимости добавьте свежемолотого перца или еще немного соли. Не забудьте аккуратно перемешать, чтобы паста полностью пропиталась ароматами и стала мягче.
Готовое блюдо снимите с огня и подавайте, посыпав свежей зеленью – петрушкой или укропом. Можно дополнить его тертым сыром или каплей оливкового масла по желанию. Подавать лучше сразу, чтобы паста оставалась мягкой и ароматной. Наслаждайтесь домашней пастой с курицей, подготовленной по простому рецепту и с легким, насыщенным вкусом.